您知道吗？苦瓜也能抗肿瘤

　导读

　　吃“苦”。美国科学家认为苦瓜等苦味食品是维生素B12的重要来源。苦瓜的根、茎、叶、花、果实及种子皆可供药用，素有“药用蔬菜”之称，为药食同源品。苦瓜中含有多种化学成分，具有降血糖和抗肿瘤等作用，其主要成分中的氰化物对正常细胞无破坏作用，但对癌细胞有强大的杀伤力，并能抑制癌细胞中的细胞色素化酶，使之发生代谢障碍而“自杀”死亡。

　　研究表明，苦瓜中提取的苦瓜多糖具有明显的免疫增强活性并可能通过刺激淋巴细胞、并增强巨噬细胞的活化来调节机体的免疫功能，抑制肿瘤细胞的生长。

　　苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。另外，苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

　　苦瓜虽苦，但是它味苦性凉，爽口不腻，人吃了以后会感到凉爽舒适。到了夏天，肿瘤患者因炎热而没有食欲，把苦瓜当做佐食，可以得到开胃祛暑的效果;把苦瓜打成汁或泡制成凉茶饮用，也能是人清暑逸神，是夏季清凉防暑的保健饮料。